Restaurant Vatel Nîmes
Plats signatures
Un festin pour les sens, un panorama pour l’âme
Laissez-vous séduire par une cuisine raffinée et une vue imprenable…
Au menu, des plats signatures qui subliment les saveurs : la côte de boeuf flambée, le Pigeon des Costières, et bien sûr, notre incontournable Chariot de Desserts !
Laissez-vous séduire par une cuisine raffinée et une vue imprenable…
Au Sommet des Saveurs
Une partition claire : feu, précision, générosité. La vue embrasse la ville, le dessert prolonge l’instant.
Grand Vatel
49,00 €
— Entrées —
Chutney de figues et petite pompe à l’huile d’Olive
Rabasse et harmonie de chou-fleur, madeleine Dubarry
— Plats —
Jus d’une marinière de tellines au safran, grosses farfalles et tomates séchées, purée de persil
Le suprême rôti à l’os, épeautre de Provence aux butternut, cuisse et abatis comme une pastilla, pousses d’épinard
— Plats Signature pour 2 convives —
Pommes grenailles au romarin, réduction au vin des costières, échalotes confites et beignets d’oignons (+6€ par personne)
— Desserts —
Les présentations des plats sont à titre d’illustration et peuvent varier
La Carte
— Entrées —
Chutney de figues et petite pompe à l’huile d’Olive
Oignons doux confits, son velouté aux truffé
Rabasse et harmonie de chou fleur, madeleine Dubarry
— Plats —
Grosses farfalles et tomates séchées, purée de persil
Le suprême rôti à l’os, épeautre de Provence aux butternut's Cuisse et abatis comme une pastilla, pousses d'épinard
— Plats Signature pour 2 convives —
Pomme grenailles au romarin et jus corsé à la tapenade, échalotes et beignets d’aubergine (PRIX PAR PERSONNE).
— Fromages —
— Desserts —
Vins & Champagnes
— Champagnes —
— Vins rouges —
— Vins blancs —
— Vins rosés —
Bouteille de 75 cl.
Vins au verre
— Champagnes —
— Vins rouges —
— Vins blancs —
— Vins rosés —
Verre de 10 cl sauf pour les champagnes à la coupe, 12 cl.
Boissons
— Apéritifs —
Jus de Mangue, Jus d’Orange, Jus de Citron et Sirop de Grenadine
Jack Daniel's ou Aberlour
Vin Blanc et crème de Cassis, Mûre, Framboise
Champagne et crème de Cassis, Mûre, Framboise
— Bières —
— Boissons —
Eau micro-filtrée plate et pétillante
Ananas, Tomate, Pomme, Orange
A ne pas manquer
Offres spéciales
En plus de nos offres spéciales, pensez à nos bons cadeaux : une belle façon de faire plaisir à vos proches, collègues ou partenaires !
AVIS
Les témoignages de nos gourmets
Chaque repas raconte une histoire, chaque assiette un souvenir. Merci à nos clients pour leurs mots et leur confiance — voici leurs impressions sur leur expérience
Eric G
Nous avons passé un très bon moment, plats étaient bien présentés, bons et copieux. Le service très attentionné et professionnel. Très bon rapport qualité-prix. Un petit bémol sur la musique d'ambiance un peu trop forte à mon goût et qui gêne pour discuter.
Sabathier J.
Une équipe de service impeccable et motivée, un menu étonnant par certains mariages de saveurs et une Farandole de desserts excellents. N'hésitez pas
ANNIE V.
Très bon repas avec une mention spéciale pour les desserts .Service agréable .Belle vue sur .Nîmes .Tous les ingrédients sont là pour passer un excellent moment.
Comment venir ?
En voiture
Autoroute A9-E15 ou A54, sortie Nîmes Ouest
Taxi : Prendre le taxi de Gare de Nîmes (Station) à Hôtel Vatel
En transports en commun
Bus de Gare Feuchères jusqu’au CHU Caremeau T2. Arrêt : Fac de médecine